Har fortfarande ont i ena axeln sedan matchen i söndags då jag råkade landa lite snett på den i samband med deras första mål. Det gick över ganska fort då, så jag kände inte av det när jag spelade. Men sedan stelnade den väl till lite under natten, så igår och idag har jag haft lite ont. Framförallt när jag ska öppna dörrar. Eller sträcker armen rakt ut åt sidan med handflatan upp och sedan lyfter. Då gör det ont.

För något år sedan var jag hos min allra största storasyster och vi gjorde då en så fantastisk god ananaspaj. Hon mejlade sedan receptet och jag gjorde den strax därefter hemma hos mamma. Efter det föll receptet lite i glömska, tills häromdagen då jag började leta bland mejlen och idag var det återigen dax! Minimal arbetsinsats för att göra denna, dock lite längre tid i ugn och för nedkylning, men den vart koggidorsgodkänd! Donken var till och med och slickade av stekspaden vi hade och serverade med. Dock märkte vi att man ska nog inte vara så ivrig som vi var att äta den, den hade nog mått bra av att kylas ner lite.. Kan tänka mig att den är helt perfekt imorrn då den är kylskåpskall! Här kommer receptet ifall det är någon som känner för att testa (har ändrat en del från hur det var i Helens recept, förlåt..):

Helens ananaspaj

Skal:
3,5 dl krossade digestivekex
1 dl smält smör
Blanda Tryck ut i form, grädda 5-8 min. i 175 grader.

Fyllning:
1 burk (280 gram) krossad ananas (låt rinna av ca 1 h.)
1/2 dl socker
1 tsk vanilla
5 dl creme fraiche (lätt går bra) och laktosfri funkar oxå =)
en skvätt limejuice
Blanda ihop allt, häll på pajskalet. Grädda i 175 grader i 25 minuter! LÅT SVALNA!

Tänkte även dela med mig av receptet till en frozen cheesecake som jag gjorde för ett par veckor sedan och som smakade helt gudomligt!! Det var lite fler moment i den, så den var lite roligare att göra om man verkligen känner för att baka. Även här har jag anpassat receptet eftet min smak, originalreceptet var till exempel helt utan botten, mer som glass mao. Men jag kände att ska va' så ska det va', alltså digestivebotten även på denna!

Frozen cheesecake Ca 10 bitar
Allra godast är kakan när den fått stå framme ett tag och blivit riktigt krämig och mjuk.

Botten:
Lika som ovan

Fyllning:
3 st ägg
1/2 dl socker
200 gram philadelphiaost
3 dl grädde
en skvätt citron/lime
2-3 dl lingonsylt

1. Separera äggvitan från gulan.
2. Vispa vitan till ett hårt skum, vispa socker och äggulor pösigt,
blanda sedan i philadelphiaosten.
3. Vispa grädden hårt.
4. Blanda ihop allt tillsammans med lingonsylten och häll upp en form
med löstagbara kanter.
5. Frys i minst 4 timmar. Tag ur cheesecaken ur frysen ca 20 minuter
innan den skall serveras så den hinner mjukna lite. (Dekorera med granatäpplekärnor.)

Fyllningen blir väldigt fluffig, så det blir nästan som en stor glasstårta, och så kan man hälla i lingonsylten och röra om bara litegrann så blir den väldigt snygg! Smaken går ju dessutom att variera massor genom att byta ut lingonsylten mot exempelvis frysta eller färska blåbär, rabarber, körsbär eller 100g riven vit choklad som det skulle vara i originalreceptet. Jag tyckte det var så mycket fyllning så jag delade upp den och gjorde halva med choklad och halva med lingon. I båda recepten har jag mer än halverat sockermängden för jag tycker att det behövs inte så mycket, men om man gillar sött så går det ju självklart att ta mer.

Märks det att jag är inne i en cheesecakeperiod? ;) Ett paket digestivekex räcker för övrigt exakt till tre kakor, så jag har redan börjat planera för en ny frozen cheesecake.. Perfekt att ha i frysen och skära upp sig en bit av när man kommer hem från träning! :D

Jag bara måste få berätta historien om dynamon på min cykel. När jag köpte cykeln såg jag att det satt en dynamo på den, den såg dock väldigt sliten ut med rostiga sladdar som hängde runt den. Jag försökte någon gång lite halvhjärtat att testa om den fungerade, men lyckades inte rubba den ens en millimeter. Jag åkte istället till biltema och köpte ett löst framlyse. Det har fungerat bra så hela vintern ända tills i torsdags då jag skulle ut och cykla då dynamon plötsligt fick för sig att hoppa på plats mot hjulet och börja snurra. Strax efter hoppade dock kedjan och jag övergav cykeln innan jag hann undersöka saken närmare. Idag när jag återigen skulle ut på äventyr med cykeln låg dynamon på hemifrånvägen emot hela tiden och förde ett väldigt väsen, men hur jag än slet så fick jag den inte att lämna sin plats mot däcket. Så den fick väl sitta där då. När jag skulle hem igen hade det hunnit bli mörkt och jag märkte därmed på en gång att det kom en svag ljusstrimma ur lyset när jag började rulla, och när jag fick lite mer fart utvecklades det till att blinka ganska starkt. Så knappt halva vägen hem kände jag mig lite som ett tivoli. Sedan slog den plötsligt till och det var som att ha en strålkastare fram på cykeln, jäklar vad en sån där kan lysa! Och vilken sikt jag fick med två framlysen! Men...precis när jag kom in bland mina hemkvarter så vart den plötsligt mörk igen.. Jag misstänker att det klara fina ljuset som lös upp min hemfärd var en sista hälsning från dynamon och att den nu gett upp för gott. Vi får väl se om den kommer tillbaka och spökar för mig framöver!

Haha spännande inlägg va? ;) Ja..och så till det jag lovade far min att skriva idag..nämligen hur matchen gick. Det var en tuff men rolig och riktigt svängig match som det till slut krävdes förlängning för att avgöra. Väl där tog det dock bara 15sek innan vi avgjorde och segersiffrorna kunde skrivas till 7-6.

Idag var det dags att ta tag i en riktig storstädning av lägenheten, varenda vrå har putsats och fejats så nu är det så fint och luktar rent! Inte ens garderob och badrumsskåp har klarat sig undan och jag har hör och häpna slängt en del kläder och smink. Även fast det bara är sådant som blivit omodernt för längesedan, eller rena felköp, som jag aldrig skulle dra på mig nu så är det ju så svårt att slänga kläder och smink. Jag har överlag svårt att slänga saker, tänk om jag någon gång skulle få användning av det?! Så nu känner jag mig verkligen duktig som lyckades göra mig av med "skräpet". Jag lyckades dock inte till hundra procent, några plagg packade jag ner i en kasse och sparade kvar längst inne i garderoben så får jag se om jag lyckas hiva de nästa storstädning. Jag får ju ta det lite försiktigt när jag rensar så jag inte får psykiska men av det. ;) Nu saknas bara att man var lite rik så man kunde fylla igen hålen i hyllorna igen.. Fast det kanske är tur att jag inte är rik, för nu lär M bli glad när han kommer ner då han får lite plats till sina grejer. Vi har haft ganska ojämn fördelning tidigare då han fått ynka två hyllor att ha sina kläder på, och en fjärdedel utav badrumsskåpet. Inte helt rättvist kanske, men å andra sidan så har han inte klagat...så mycket. =)

Nu har M varit borta i tre veckor, så för var dag nu så sätter vi rekord i hur länge vi har varit ifrån varandra sedan vi träffades. Än ska vi vara ifrån varandra länge till, så förhoppningsvis blir det oxå ett oslagbart rekord.. Det är bara att vänja sig vid känslan av att sakna mao, för vi kommer inte kunna ses förrän om ytterligare två månader. Jag försöker ändå att inte tänka på det alltför mycket, fokusera på skolarbetet och att ha roligt med kompisarna istället. Och vara glad för att jag åkte upp över nyår och tänka på alla underbara stunder vi hade tillsammans då. Så tänker jag även på det som kommer, vilken härlig vår vi går till mötes då vi kommer få vara tillsammans igen! ♥

Tydligen har det varit köldrekord sedan krigstiden här inatt. -29 lär termometern ha visat på. Om det är så "lite" som krävs för att det ska bli köldrekord så var det väl på tiden!

Frestande! Men avböjde ändå, det kändes lite läskigt..

Har du lust att deltaga i en djupintervju som handlar om makrill i tomatsås? Intervjun kommer att göras i ditt hem någon gång mellan 8-21 februari och tar ca 1,5 timme, du får 500 kr i rikspresentkort som tack för hjälpen.

För ett par dagar sedan gick lampan sönder i badrummet, och på grund av att CSN inte kommer förrän imorgon den här månaden så har jag inte riktigt prioriterat att köpa en ny lampa. Därför fick jag igår efter träningen prova på att duscha i mörker! Jag tänkte att det kan ju vara mysigt, men faktum är att jag efteråt kom på mig själv med att inte ens ha reflekterat över hur det kändes att stå där och duscha i mörkret. Så lätt gick det tydligen att vänja sig vid det. Och jag vart så van vid mörkret så när jag skulle gå ut ur badrummet var jag på lampknappen i ett försök att släcka..

Nu är kurserna som sträckt sig över julen slut och vi väntar på att vårterminen ska börja på tisdag. Det betyder att vi är halvvägs till en kandidatexamen inom kognitionsvetenskap! Tre terminer kvar, och så mycket roligt att se fram emot!

Den här dagen har varit lite bättre iaf! Jag kom ihåg filen imorse, och med frysta bär i och med egenbakat bröd till så var det en riktigt bra start på dagen! =) Sedan bar det iväg på en riktig långpromenad där jag gick via campus och fick veta att boken fortf inte kommit in, sedan hem till Emma för att fika (jag hade med mig en frozen cheesecake som är helt underbart god) och till sist med Emma och hennes syster ner på stan. Där provade vi en massa, massa kläder trots att ingen av oss hade särskilt mycket pengar att spendera (kom igen csn!). Med mig hem fick ändå en somrig ljusblå blus följa, det gick bara inte att lämna kvar den där på galjen.. Men tack vare det kommer jag nu kunna trippa runt med den i sommar och alla kommer se på mig och avundsjukt säga "ohh där kommer flickan i den blåa blusen!". ;) Jag fick även med mig ett par armbågsskydd till innebandyn för en del av pengarna som jag indirekt fick av mamma i julklapp. Men jag måste prova de ordentligt en gång till och se om de verkligen verkar bra. Jag tror att de blir bra, men jag måste ju få vela lite.. Om de blir bra så kommer de att komma väl till pass redan på söndag iaf! Så i så fall har du gett mig ett par armbågsskydd i julklapp mamma, bara så du vet.. Tack så mycket! :D

Nu är det dags att gå och göra sig i ordning lite, ska iväg på tjejkväll med de allra go'aste tjejerna. Det ska bli skoj! Ciao

Just när gröten snurrat klart i micron imorse och det plingade, så kom jag på att jag hade ju köpt fil och frysta bär som jag skulle äta till frukost idag. Jag vart så besviken så det hade nästan varit bättre om jag inte hade kommit på det överhuvudtaget. Nu smakade inte gröten alls lika gott som den brukar göra. Men imorrn, då jäklar. Då ska jag äta fil och bär!

Usch idag har jag haft väldigt ont i huvudet, men ändå fått lov att vara duktig. Fick först lov att träffa gruppen för ett arbete som vi pysslat med ett tag, vi gjorde klart det sista idag och skickade in det vilket var väldigt skönt! Sedan var det festerimöte och till sist ett avslutande seminarie i samma kurs som vi hade grupparbetet i. Fick verkligen lov att gå på seminariet för att slippa skriva extra mycket i seminarierapporten, för det hade nog gett ännu mer huvudvärk än vad jag faktiskt fick av att gå dit. När skoldagen var slut sprang jag till de två bokhandlar som finns på campus för att försöka köpa en bok till nästa kurs, men efter lång tid i kö till informationsdisken fick jag veta att den är slut på båda ställena. Grejen är att jag redan för en vecka sedan beställde boken på nätet, men någon dag senare fick jag ett mejl om att den var slut i lager. Tyvärr är inte det här ovanligt vid kursstart att man får lägga alldeles för många TIMMAR på att få tag på den eller de böcker man behöver. Och för att få lite ytterligare huvudvärk så är summan jag beställde boken för fortfarande reserverad på banken, trots att det idag är prick en vecka sedan jag fick beskedet att jag inte skulle få min bok. Det är ju inte direkt som att man har mycket pengar att röra sig med i januari, så jag ser ju gärna att jag får tillbaka de pengar som är mina.

Nä nu ska jag försöka sova, har en seminarierapport att skriva klart imorgon. Natti.

Man kan ju inte annat än att må grymt bra efter en dag som denna. Redan när jag vaknade i fredags så hade jag en känsla av att det skulle gå bra idag, en känsla som höll i sig hela helgen och alltså besannades idag. Vi vann seriefinalen mot fjädern med härliga 5-1! Vem hade kunnat ana det lixom?! Trots min härliga känsla att det skulle gå bra så vågade jag ändå inte hoppas på mer än oavgjort. Men försedda med en grym taktik så gick vi in och vann, och jag tror faktiskt att alla presterade snudd på sitt allra, allra bästa. Knappt ett misstag från vår sida på hela matchen! Lyckas vi fortsätta hålla sån här klass så går vi en riktigt rolig innebandyvår till mötes!

Får vi väl se om jag överhuvudtaget lyckas ta mig ur sängen imorgon, endast två träningar i kroppen innan och sedan en sådan här ordentlig genomkörare.. Det lär kännas. :P Men om inte annat så kommer jag sova gott iaf! :D

Sedan jag kom tillbaka till Linköping har jag känt mig en aning handikappad. Jag har inte haft någon kalender. Det är ungefär som att sakna pannloben, planeringsförmågan bara försvinner. Igår gick jag dock och köpte en som uppfyllde alla kraven jag har på en kalender; bra med plats på varje dag men ändå inte för stor, att hela veckan får plats på samma uppslag och rosa. Så nu har jag ett liv igen!

Jag måste bara få säga att IDAG HAR JAG VARIT DUKTIG!! För det förtjänar jag att höra! =) Vaknade som vanligt när jag ska åka någonstans med massa resfeber imorse och trots att Mathias bakat så goda scones så fick jag inte ner en smula, de fick hamna i matsäckspåsen istället. Flyget var aningens försenat, men jag hann ändå med tåget utan problem och kom tillslut äntligen fram till ett snötäckt och iskallt Linköping. Väl framme värmde jag mig en matlåda och satte mig direkt och skrev klart uppsatsen och lyckades skicka in den innan jag gick iväg och tränade. Är inte det duktigt så säg?! Det enda jag inte hunnit som jag egentligen verligen hade behövt var att gå på Hemköp, kylen gapar ganska tomt mot mig nu.. Men det får bli imorgon, för nu ska jag hoppa in i en varm dusch och sedan njuta av den lediga kvällen jag drömde om men inte trodde jag skulle hinna få pga uppsatsen. Men det gick ju! :D